产品名称：氯化镁（Magnesium chloride）

产品外观：无色单斜结晶，工业级通常呈黄褐色。

产品分类：不同含量可分为无水氯化镁和六水氯化镁，六水氯化镁俗称卤片；按用途可分为工业级氯化镁和食品级氯化镁。

理化性质：无水氯化镁为无色六角晶体，六水氯化镁为白色单斜晶体。在空气中都易潮解，水溶液在常温下呈中性，溶于水。

氯化镁外观有氯化镁球、氯化镁粉末、氯化镁片、氯化镁块、氯化镁卤精，还有普片和白片。白片是酸法工艺生产的氯化镁，颜色白、透明，溶液无杂质；普片是大锅熬法生产的氯化镁，外观为乳白色或咖啡色，还可分为净片、通片和盐片。氯化镁可与氧化镁和水混合成镁水泥。

1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与、食盐、、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量%～%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于%；
2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。

制金属镁、消毒剂、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷