鸡粪发酵的传统老办法是让其自然堆积发酵5～6个月，这样臭味散发,既污染环境又善养分大量流失。若用发酵助剂处理，则过程加快，方便不少。但不同性能发酵剂差异较大，体现在发酵时间长短不同，发酵助剂用量进而成本不同，发酵操作繁简程度进而劳动强度不同，发酵成品气味颜色外观状况及内在品质不同等等，不妨比较一下。

发酵秸秆的发酵剂也可发酵鸡粪，须20天腐熟，能无臭、无味、无害，堆肥松软呈黄褐色，堆内有灰白色菌丝，有机质45%左右。

将干鸡粪平铺在地上，按鸡粪重的40%浇水，每吨鸡粪撒秸秆发酵剂2公斤，应先加入米糠或麦麸稀释，加过磷酸钙15公斤除臭，加草炭100～150公斤。而后将堆肥翻倒两次，堆成高约1米、宽2米的长方形物料堆，并在堆顶打孔通气。之后用长方形塑料布将肥堆覆盖，塑料布与地面相接，隔1米压一重物，使膜内既通风又避免被大风鼓起。夏、秋季节早晚要揭膜通风一次（1～2小时），天气晴朗时可在头天傍晚揭膜，次日早上覆盖。堆沤4～6天后，堆温可升至60～70℃。如为鲜鸡粪，则先应在地上铺一层秸秆粉，也可用米糠、草粉、花生壳粉、草炭，然后将湿鸡粪铺在上面，按堆料重撒入0.1%的尿素，按每吨重撒入20公斤左右的过磷酸钙，将2公斤秸秆发酵剂与麸皮或米糠混合撒入。发酵过程中将堆肥翻倒两遍，堆成宽1.5～2米、高1米左右、长度不限的堆，并用棍在堆内打通气孔，盖上塑料布保温、保湿、保肥。应特别注意通风换气。堆沤10天后可翻堆一次，堆沤20天即能熟透，肥分提高，消灭有害虫菌。