灭菌锅是高温高压的密闭容器，由锅体，锅盖，开启装置，锁紧楔块，保护联锁装置，轨道，灭菌筐，蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封性好，使用时间长。具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

灭菌锅设备概述：由锅体，锅盖，开启装置，锁紧楔块，保护联锁装置，轨道，灭菌筐，蒸汽喷管及若千管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封性好，使用时间长。电脑全自动控制系统，整个灭菌工艺流程由电脑PLC控制，一次性完成，不需要人工操作。

灭菌锅的产品概述：高温短时间灭菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽，能耗和杀菌时间以及人力，物力的消耗，大大减小了生产成本。

灭菌锅主要用于食品行业等各个领域，高温短时间灭菌，采用双罐热水循环进行灭菌，杀菌罐事先将热水加热到灭菌要求温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。罐内温度稳定，热分布均一热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴，使雾化热水与产品充分接触，从而保障了设备内部各点的温度均匀。