真空泵煎炸生产流程： 原材料-刷选-清理-切开（切条）-开拍（护色）-沥水-冷藏-预浸（真空泵预浸）-清理-沥水-真空泵煎炸-真空泵脱油-调料-包装设计-进库。

真空油炸机产品简介： 真空油炸机是在超低温（80-120℃）对食品类开展煎炸、脱干，能够合理地降低高溫对食品营养成分的毁坏。 超低温真空泵煎炸能够避免服用植物油脂劣变霉变，能够提升油的不断使用率，控制成本。通常膨化食品的含油率达到40%-50%，而真空泵膨化食品的含油率在10%-20%，省油30%-40%，省油成效显著。食品类脆而外焦里嫩，可贮特性优良。

我国果蔬资源十分丰富，有着很大的资源，在所有的休闲食品中，果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征，是国际潮流食品。果蔬符合国际食品的发展走向，顺应了“农产品现代化、国际化的走势"。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业鲜卖和滞销双难的被动局面，为食品产业提供更多优质、价廉的果蔬原料。所以发展果蔬脆片的规模化生产有着极大的优势，它是我国发展优质、创汇农业的一条新路。

当前国内已开始改变果蔬鲜销的现状，开始逐步向果蔬深加工方向发展。当前果蔬深加工业的发展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工机械的影响，所以说果蔬深加工将是一个十分火爆的行业。目前，国内外市场对果蔬深加工食品需求逐年增加，特别是国际市场消费量很大。

绿色食品加工是当前食品生产发展的趋势。风味、天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高，人们日益追求天然风味食品，在北京、上海、青岛等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。

全自动系列的真空油炸机主要适用于较大的食品生产企业，适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。