蛤喇隧道速冻机

速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。

速冻机是一种能够在短时间内冷冻大量产品的高效率的冷冻设备。可以有效、经济地冷冻放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。

一、概述：

推进式速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备，

它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冷冻水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨

等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。

二、主要特点:

1.体积小、结构简单、性能可靠。

2.低温快速冷冻、保鲜效果好，尤其适合食品超市现场制作。
隧道式速冻机

压缩机式隧道速冻机保养方法

速冻机保养方法

1.保持排水畅通。在速冻机的底部是下水道。这种排水沟是所有内部凝结的通道。一旦多余的液体离开排水管，它就会跑到一个滴水盘，在那里水被加热蒸发。如果排水管堵塞，冷凝就会积聚起来，无处可去。这就造成了速冻机内部的水淹和冷冻室的冷冻。这两种情况都会给冷凝器造成更恶劣的环境，使其正常运转，使其比正常运行更加困难，冒着烧坏的危险。避免不必要的维修，并每天清理你的制冷装置的排放。进料口处设有防风罩，有效地将速冻区域与加工车间隔离，杜绝跑冷，既节约了能源，又为加工人员提供了一个适宜的工作环境。每天清理速冻机的内部，并特别注意确保排水区域没有堵塞材料。

2.每周检查垫圈。珍贵而昂贵的冷冻空气可以通过细小的缝隙逃脱。当空气逸出时，压缩机和冷凝器必须以高于平均水平的速度持续工作以保持恒温。这很容易导致速冻机的过度工作，导致线圈烧坏。每周检查你的垫圈。
隧道式速冻机

穿肉串速冻机

为了更好地满足串串消费增量，速冻半成品串串迎来大爆发。由于工业化生产模式，速冻串串加工实现了标准化、规模化。而穿串机、速冻机的应用，提高穿串效率的同时，也充分保证了串串的原有风味口感和品质，满足消费者的味蕾需求。

根据相关数据统计显示，近年来，烧烤是餐饮行业、增长较快的品类。从2005年开始，以每年55%的速度迅猛增长；2013年烧烤市场迎来大爆发，烧烤商户不断增加。它适用于快速小型块状、条状或粒状食品，如饺子、包子、春卷、汤圆等各类调理食品。

而2018年仍然继续增加，烧烤爱好者的关注度也呈翻番式增长，尤其是烧烤“深夜食堂"吸引不少消费者。日前，《2018夜间餐饮消费大数据报告》发布，一线城市的夜间烧烤餐饮消费稳居前列。