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陕西合理施用化肥确保食品安全

近日，我们见到太白县农教办主任罗钰林时，他正在咀头镇塘口村村民陈宏义家中和几位菜农拉家常。这一季的卷心菜已经采收完毕，接下来要种什么菜、需不需要进行土壤测试、工厂化加工的配方肥比例需不需要调整，罗钰林想直观地听听菜农们的意见。

　　太白县是全省有名的蔬菜种植大县，大面积种植蔬菜的历史可追溯到20世纪70年代。“主要是我们这里海拔高、昼夜温差大、灌溉条件差，粮食的产量低、品质差，1亩地连100公斤的小麦都收不到，种多收少，光有皮、不出粉，群众连肚子都填不饱，才想着法改种蔬菜，再拿蔬菜到周至、眉县等地换粮吃。”陈宏义说，为了让土地多产些蔬菜，群众可着劲儿给地里上肥料，农家肥不够了，就“一年灶台两年炕，三年烟囱当肥上”，每年还把村里涝池底的淤泥挖出来当肥料。“当时把各种办法都想遍了，好在化肥的出现，才解决了这个难题。”陈宏义说，当年的这些事情，村里上了年纪的人都有很深刻的印象。

　　“我到太白县工作前，就在现在的岐山县蔡家坡镇种地，当年为了地里多打粮食，生产队还专门组织年轻人到兴平氮肥厂‘走后门’买些尿素，每人35公斤肩扛背背运回来上到地里。”罗钰林回忆说，20世纪七八十年代，随着中小型化肥厂的增多，过磷酸钙、碳酸氢铵等化肥也不再紧俏。包产到户让农村群众注意到了化肥在促进粮食、蔬菜等作物增产方面的巨大功效，于是群众在使用化肥时不仅舍得用，还探索出了每亩土地用两袋黑色的磷肥、一袋白色的氮肥搅拌在一起，形成“二黑一白”的“掺混肥”使用的方法。

　　不管是过磷酸钙、碳酸氢铵还是碳酰胺，由于肥效单一，都被称为单质肥。20世纪80年代中期，含氮磷两种营养成分的复合肥开始在市场上出现。“我当时在县农技中心当主任，省上给各县调拨了一批磷酸氢二铵，每袋135元，对于当时的农村群众来说就是天价。”太白县高级农艺师张耀回忆说，“要知道我当时每月的工资才70元，花两个月工资才买一袋化肥。”但为了推广复合肥，张耀较终还是掏钱买了一袋用在了自家地里。“记忆太深刻了!当时我家种的是‘京丰一号’甘蓝，正常情况下亩产2500公斤左右，但用了复合肥后，当年亩产竟然超过了5000公斤!”张耀说，当时甘蓝的市场批发价格是每公斤1元，算下来1亩地可以增收2500多元。“135元换回了2500多元”的事情传开后，复合肥在太白县的市场一下子打开了。