冷冻干燥机可将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。冻干加工工艺对于某些生物制品、药品的制造起到关键性作用。麻疹疫苗和卡介苗冻干前在保冷情况下的有效期只有3个月，而卡介苗的安全试验就需耗时2个月才能完成。冻干工艺使卡介苗的活菌数经4-5年存放后仍保持在合格水平。
　　对于此项操作，我们可以：
　　·打开冷冻干燥机机箱左侧的总电源开关，气压数显为大气压110pk；
　　·按住控制面板上的总开关键三秒钟以上，温度数显为冷阱的实际温度；
　　·启动制冷机，预冷30分钟以上；
　　·将样品放入样品架，盖上有机玻璃罩，并启动真空泵；
　　·待气压数显稳定后，记录温度和气压数值。
　　要注意的是：
　　·制备样品应尽可能扩大其表面积，其中不得含有酸碱物质和挥发性有机溶剂；
　　·样品必须冻结成冰，如有残留液体会造成气化喷射；
　　·注意冷阱约为零下65度，可以做低温冰箱使用，但必须戴保温手套操作防止冻伤；
　　·启动真空泵以前，检查出水阀是否拧紧，空气微生物采样器充气阀是否关闭，有机玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物，良好密封；
　　·一般情况下，该机不得连续使用超过48小时；
　　·样品在冷冻过程中，温度逐渐降低，可以将样品取出回暖一段时间后（仍处于冰冻状态），继续干燥，以缩短干燥时间。