冷冻干燥机是一个冷冻和干燥并存的机器，冷冻干燥机让物质的保存更加的持久，不会让物质变质。冷冻干燥机对于含水的物质，先将含水的物质冻成固体状态，使其含有的水分从固态直接变成气态的过程，这是一个升华的过程，这样的话，我们就可以轻易的将含水物质中的水分轻松的出去。
　　冷冻干燥机在压缩空气然后干燥的过程中，就是冷冻干燥是一个降低压缩空气的温度，这样的话，压缩空气中的水分就会轻易的析出。冷冻干燥机的作用原理与我们日常使用的电冰箱有几分区别，但是大体上组件差不多压缩空气在经过我们设计的管道之后，压缩空气就会温度下降，下降的温度是预先设定好的，这样就可以很快达到干燥的要求。
　　冷冻干燥机规管损坏了究竟是怎么回事？
　　由于规管选用的是电阻式真空规管，规管就是靠一根头发丝细的电阻丝测真空，若电阻丝断了，真空就无法测得。导致电阻丝断裂的原因主要有以下几点：
　　1.振断；
　　2.箱体有真空时拆下规管，外面空气将电阻丝冲断；
　　3.CIP时热水气进入到规管里，电阻丝吸附有水，一抽真空，电阻丝就断了。
　　以上1和2很多是人为因素造成，第3项可采取措施是增加一个电磁隔离阀，在冷冻干燥机冷冻干燥时电磁阀常开，在在位清洗时电磁阀关闭以阻止热水气进入到规管。