层析实验冷柜主要用在生命科学研究的高校学科和科研院所，主要用来进行各种酶类，肽类，大分子，核酸等物质的生化层析分析试验。也可用于其他需要低温环境的实验，或用于物品冷藏。
层析实验冷柜的原理
层析技术是近代生物化学较常用的分离技术之一。它是利用混合物中各组分的理化性质（吸附力、分子形状和大小、分子亲和力、分配系数等）的差异，在两相运动中，不断地进行交换、分配、吸附及解吸附等过程，可将各组分间的微小差异经过相同的重复过程而达到分离。配合相应的光学、电学和电化学检测手段，可用于定性、定量和纯化某种物质，其纯度高达99%。层析法的特点是分离率、灵敏度（pg-fg级）、选择性均高的一种分离方法。尤其适合样品含量少，而杂质含量多的复杂生物样品的分析。层析技术按照层析原理可分为吸附层析法、分配层析法、离子交换层析法、凝胶层析法、亲和层析法；按照操作形式可分为柱层析法、薄层层析法、纸层析法、薄膜层析法。
在层析柱内放入凝胶，将混合液体或者混合凝胶状物体倒入层析柱内，混合物的颗粒大小不同，重量不同，因此与凝胶相融度不同，重量大且体积小的可以先从层析液中透过，较早达到层析柱底部，通过管路分离出来；而重量小或者体积大的，则下沉速度较慢，较晚的分离出来；在这种分离过程中，要求产品震动小，如果产品的震动大，则会影响混合液与凝胶的融合度，不能进行有效的分离。
