真空干燥箱是专业为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计的，工作时可使工作室内保持一定的真空度，并能够向真空干燥箱的内部充入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥，采用数字温度调节仪进行温度的设定、显示与控制。“相对真空度”是指被测对象的压力与测量地点大气压的差值。用普通真空表测量。真空干燥箱在没有真空的状态下(即常压时)，表的初始值为0。当测量真空时，它的值介于0到-101.325KPa(一般用负数表示)之间。
　　使用真空干燥箱前需要做哪些准备工作?
　　1、真空干燥箱烘箱安放在室内干燥的地面和工作台面处，不必使用其他固定装置。
　　2、应在供电线路中安装闸刀或空气开关一只，供真空干燥箱专用，并用比电源线截面积粗一倍之导线作接地线。
　　3、通电前，先检查真空干燥箱的电气性能，并应注意是否有断路或漏电现象。
　　4、待一切准备就绪，可放入试品，关上真空干燥箱箱门，真空干燥箱必要时可旋开排气阀，空隙约10mm左右。
　　5、接上电源后，即可开启加热开关，真空干燥箱将温度设定拨盘拨至所需的工作温度值。
　　6、注意操作的规范性。
　　7、当温度升至所需工作温度时，调至绿灯熄灭，再作微调至绿灯复亮，在此指示灯交替明灭处即为恒温点，此时即可再把旋钮作微调至绿灯熄灭处令其恒温(很可能在恒温时，温度仍继续上升，此乃余热影响，此现象约半小时左右即会处于稳定)。当真空干燥箱工作室内温度稳定时(即所谓“恒温状态”)则可将控温器再稍作调整，以提高温度控制的精确度，用此法可选取任何工作温度。
　　8、真空干燥箱恒温时，应关闭高温开关，只留一组电热器工作，以免功率过大，影响恒温精度，工作温度小于150℃时，只需一组加热器工作，应关闭高温开关。
　　在真空干燥箱真空干燥速度的干燥过程中，先是物料表面的水分受热汽化并被真空设备排除，物料表面的水分因汽化而逐渐减少，并在物料内部与表面之间形成温度差。内部的水分在温度差的作用下，不断向表面扩散，并在到达表面后汽化。其次，在真空干燥过程中，同时存在着压力差，使得被汽化的水分子加速向真空空间移动。