冻干机的大小通常以面积来表示，例如200平方米的冻干机。但是，要确定一个冻干机能够冻干多少吨蔬菜，还需要考虑其他因素，如蔬菜的种类、初始水分含量、所需的*终水分含量等。
一般来说，每平方米的冻干机每小时可以处理大约10-20千克的蔬菜。因此，200平方米的冻干机每小时可以处理大约2000-4000千克的蔬菜。如果我们假设每天工作8小时，那么这个冻干机每天可以处理大约16,000-32,000千克的蔬菜。
然而，这只是一个粗略的估计。实际的处理能力可能会受到许多因素的影响，包括蔬菜的种类、初始水分含量、所需的*终水分含量、冷冻和干燥过程中的效率损失等。因此，如果你需要准确的信息，*好咨询冻干机的制造商或供应商。
