饮料均质机具有非常高的剪切速度和剪切力,粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。使zui终的菠萝汁产品可以长期存在，稳定不分层.该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合.三级均质机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。三级工作头组合可以将菠萝果实颗粒充分细化。
饮料均质机、快速、均匀地将果果实颗粒进入到水里面（通常是液体）的过程.由于乳化机转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能,使果果实颗粒和水在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用，形成果汁悬乳液，再加入相应的调味剂和香料，经过高频的循环往复,zui终得到稳定的高品质果汁产品。
