是将被硅胶枯燥剂物料置于真空条件下进行加热枯燥。利用真空泵进行抽气抽湿。物料的枯燥速率变快，同时也节省了动力。真空枯燥设备分为静态枯燥器和动态枯燥机。

        真空状况下物料溶剂的沸点降低，所以适用于枯燥不稳定或热敏性物料；真空干燥机有杰出的密封性，所以又适用于枯燥需收回溶剂和含激烈刺^，有毒气体的物料。真空枯燥设备己广泛应用于制药、化工食品、染料等行业，空气契合药品办理规范“GMP要求。

　　真空干燥机有很多长处：在低压下枯燥时氧含量低，能避免被^燥物料氧化变质，可枯燥易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于枯燥热敏性物料；能收回被^燥物料中的宝贵和有用的成分；能避免被^燥物料中有毒有害物质的排放，可成为环保类型的“绿色”枯燥。经过这些长处，可以看出真空枯燥设备的应用将日益广泛。

　　的主要缺点是需求一套能抽水蒸汽的真空体系，使得设备出资用度高，运转用度高；设备生产效率低，产值小。因为这些缺点，让更多有志之士为之尽力创新，改进真空干燥机，使其缺点渐渐削减。

　　蒸汽压下降使物料外表的水份(溶剂)到达饱和状况而蒸腾了并由真空泵及时排出收回。物料内部的水份(溶剂 不时地向外表渗^、蒸腾、排出，3物料处于真空状况。三个进程不时进行，物料在很短时间内到达枯燥意图物料的理化特性。