不锈钢电子台秤是利用胡克定律或者力的杠杆平衡原理测定的物体质量的工具，采用的现代传感器技术、电子技术和计算机技术为一体化，满足并解决了现实生活中提出的快速、准确、连续、自动称量要求，同时有效地消除了人为误差，使得更符合法制计量管理和工业生产过程控制的应用要求。
在使用过程中，很多不规范的操作会对不锈钢电子台秤的准确度造成影响，因此需要多注意这些容易被忽视的因素：
1、正确摆放
摆放是否保持水平，是影响其准确度的重要因素，因此，使用时，应将其水平摆放在台面上，秤身下面不能有任何杂物或纸张衬垫，而且摆放要稳固，称重时如出现倾斜或摇晃等情况，都会影响准确读数。
2、日常使用
日常工作中要特别注意保护敏感部件，防止损坏，移动时要注意轻拿轻放，剧烈震动往往会造成传感器的松动脱落，因此，日常工作中要避免磕碰或敲打；搬运移动过程中不要互相抛接或重放；称物品时不要放置过猛，以防撞击秤盘。
3、及时维护
非专业维护人员切勿自行拆装零部件，如果工作中遇到出现异常情况而不能正常使用时，要及时报修，由相关部门请厂家或由专门维护人员进行处理。
4、环境条件
环境条件也是影响计量性能的一个重要因素，操作说明书中如果没有特殊温度界限，则在-10℃~40℃的温度条件下正常工作，若了特殊的温度界限，则应在规定的温度条件下工作。
5、随时校准
有人认为，本设备在经过周期检定后，在有效期内就是准确的，而往往忽视了校准的重要性，甚至于不进行校准。殊不知，在使用中因环境条件变化、人为等因素，计量性能时常会发生细微的变化，这就需要我们日常使用中对其进行校准。
