智能水蒸气蒸馏仪是分离、提取样品中有效成分的重要方法之一，其操作是将水蒸气通入样品体系中，有效成分伴随水蒸气蒸出，从而达到分离提纯有效成分的目的，被广泛应用于烟草、食品、化工等多个行业。
现有的传统的水蒸气蒸馏装置是较为繁琐的玻璃装置，安装困难、操作时间长、耗能量大，且存在不安全隐患等技术问题。
水蒸气蒸馏仪常用于蒸馏在常压下沸点较高或在沸点时易分解的物质，也常用十高沸点物质与不挥发的杂质的分离，在中药制药生产中是提取和纯化挥发油的常用方法。水蒸气蒸馏的应用只限于所得产品*（或几乎）不与水互溶的情况i组分互不相溶的混合液，将分成两层。当它们受热气化时，其中各组分蒸气压仅由它们的温度决定，而与其组成无关（只要此液层存在）
当水和有机物一起共热时，整个体系的蒸气压力根据分压定律，应为各组分蒸气压之和。即P=PA+PB，其中P为总的蒸气压，PA为水的蒸气压，PB为不溶于水的化合物的蒸气压。当混合物中各组分的蒸气压总和等于外界大气压时，混合物开始沸腾。而混合物的沸点比其中任何一组分的沸点都要低些。因此，常压下应用水蒸气蒸馏，能在低于100℃的情况下将高沸点组分与水一起蒸出来。蒸馏时混合物的沸点保持不变，直到其中一组分几乎全部蒸出（因为总的蒸气压与混合物中二者相对量无关）。
智能水蒸气蒸馏仪主要特征：
1、防倒吸/防暴沸：智能水蒸气蒸馏仪设置防真空电磁阀，具有防倒吸功能；加热系统设有微沸和全沸模式，可根据不同样品的沸点或实验状态调整加热功率，防止暴沸。
2、远红外陶瓷加热(两用版)：加热模块采用远红外陶瓷加炉，调节范围广、热辐射效率高，蒸馏速度快、使用寿命长。
3、水蒸气蒸馏及自锁功能：水蒸气蒸馏方式可根据不同样品沸点选择蒸馏速度，水蒸气管路采用三通阀连接，解决倒吸现象。
4、单点单控技术：各蒸馏单元可单孔定时设置，独立控制，单独运行，蒸馏结束自动断电报警，方便操作。
