什么是十万级净化车间？简单地说，车间空气中粒径大于或等于0.5um/m3的颗粒物不超过352000粒。空气中的微粒越少，灰尘和微生物就越少，空气就越干净。10万级洁净厂房还要求每小时换气15-19次。换气完成后，空气净化时间不应超过40分钟。

　　食品厂净化车间的建设，可以有效地减少产品的变质，增加食品的保质期，提高生产效率。净化车间又称无尘车间、洁净室、无尘室。它是指在一定的空间内去除空气中的颗粒物、有害空气、细菌等污染物，在一定的需求范围内控制室内温度、清洁度、室内压力、气流速度和气流分布、噪声、振动、照明和静电等。此外，还提供了一个特别设计的房间。

　　十万级净化车间装修要点装修要点、清洁生产区要求、灭菌过程和灭菌后灭菌过程，均应在清洁生产区内进行。具有良好卫生生产环境要求的清洁生产区，包括易腐食品、冷却或包装前的即食半成品或成品的储存和处理场所、原材料预处理、产品密封和不能灭菌的成型场所。产品灭菌后的暴露环境、内包装材料的制备区域和灭菌区域。内包装室，以及食品生产、改善食品特性或保鲜等加工场所和实验室。清洁生产区应根据生产工艺和相应的洁净室等级要求合理布置。生产线的布局不应造成往返交叉和不连续。

    十万级净化车间生产区域内连接的不同车间应达到品种和工艺的需要，需要时应设置缓冲间，防止交叉污染。缓冲室面积不得小于3平方米。原材料预处理不得与成品生产使用同一洁净区。在生产车间内划定适合生产规模的区域和空间作为材料、中间产品、待检产品和成品的临时存放区，严格防止交叉、混淆和污染。检查室应单独设置，并对其排气、排水采取适当的处理措施。产品检验过程中对空气清洁度有要求的，应设置清洁工作台。