自2013年9月麦园餐厨垃圾处理厂开工建设以来，一直备受关注。因为它不仅是南昌市作为国家餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市的一个标志，也是该市遏制地沟油流入百姓生活的主要途径之一。25日，记者从南昌市餐厨垃圾专项整治活动新闻发布会获悉，麦园餐厨垃圾处理厂将在8月底正式运行投产。目前，工作人员到餐饮店回收餐厨垃圾不收取任何费用。

　　每日可处理200吨餐厨垃圾

　　25日，记者在麦园餐厨垃圾处理厂现场看到，47辆专用餐厨垃圾车整齐地停放在工厂停车场。该车的运载量为3吨，工厂正式投产运行后，每辆车平均每天运输垃圾2至3趟。

　　麦园餐厨垃圾处理厂项目负责人陈喆告诉记者，目前该厂每天可处理餐厨垃圾200吨，处理废弃油脂5吨。“这200吨餐厨垃圾可转化成两种清洁能源——生物柴油和用来发电的沼气，以满足垃圾处理厂的日常能源需求，做到自产自足。”陈喆说，这200吨垃圾，每天可提取出2.4万方沼气和9吨左右的生物柴油。2.4万方沼气通过沼气发电厂，每天能发4万度电，可供4000户家庭使用一天；而生物柴油按照目前市场6700元/吨来计算，可产生6万多元的经济价值。

　　先易后难推进回收工作

　　据了解，南昌市每天产生的餐厨垃圾约为350吨，全年可达13万吨左右。而目前南昌市餐厨垃圾主要有三个途径处理，一是通过安装的油水分离器分离出的油脂，由环保部门批准的废油处置中心统一收集；二是餐厨垃圾由餐厨单位承包给私人用于喂猪或提取“地沟油”；三是食物加工废料由市容部门收集，运往垃圾场处理。

　　目前南昌市区有7000多家小餐饮店（面积在150平方米以下），由于数量多、分布广，这些小餐饮店的餐厨垃圾管理和回收工作一直是个大工程。为了落实工作，相关部门将从9月5日开始，先与一些特大型餐饮企业、机关事业单位食堂、高校食堂等签约，通过先易后难先抓大头的方式来推进工作。

　　不过，陈喆还是担心收不到餐厨垃圾——从已经开展餐厨垃圾回收工作的一些城市来看，回收垃圾的现状并不是很好。“一边是政府无偿回收餐厨垃圾，另一边是不良商贩有偿收购餐厨垃圾，肯定会有一些餐馆老板为了追求利益而公众卫生安全。”业内人士称，好在南昌回收餐厨垃圾不收费，这样就减少了餐饮店的压力，回收起来配合度或许会高一些。“但相关部门不仅应该在政策上给予餐饮店主一些良性引导，也应对危害公众安全行为加大打击和处罚力度。”业内人士说。