三效蒸发器不可以运作很有可能是由于真空值太低。低真空度太低而无法保持糖蜜发酵液的熔点，二次蒸汽的温度上升，进而降低了加温蒸气与提取液中间的合理温度差，降低了热传导并缓解了水蒸汽的挥发速度，并减少了加温原材料的电加热环境温度，危害了活力化学成分的储存。真空值过低会减少机器设备的生产量，并且会危害集中化品质。真空值低的因素如下所示：
1、将机器设备的每个一部分汇集到空气中。气体的渗入会给真空技术提升压力，乃至将会造成常见故障。
2、冷却循环水不够。除开三效蒸发器泵机器设备的因素外，冷却循环水的不够主要是因为管线的堵塞，这会致使闸阀毁坏。冷却循环水的量不能避免 二次蒸气立即凝固，进而严重影响真空技术的运作。
3、冷却循环水环境温度过高。进到水里的冷却循环水环境温度过高，集中供暖造成的很多二次蒸气不可以立即凝固，浓缩设备的真空值将快速减少。
4、应用的蒸气工作压力过高。加温蒸气工作压力太高，没法丰富机器设备。设备的挥发效率快速提升。很多二次蒸汽加热的发生提升了冷却塔的负载并慢慢减少了真空值。减少真空值还将提升材质的挥发环境温度，与此同时危害产品品质，并减少机器设备的生产量。
5、三效蒸发器的真空技术常见故障。