门尼粘度计是用来测定生胶或混炼胶之门尼粘度的仪器，提供了三种测定数据，一是门尼粘度的测定，二为应力松弛特性的测定，三为焦烧时间的测定。
高精度传感器、控制系统、旋转系统、控温系统、数据传输方式、显示方式、转子、测控方式等均是门尼粘度计的主要技术指标。
门尼粘度计的使用方式
1. 连接好主机、打印机、气管，开启空压机，压力达到0.32Mpa左右;
2. 仪器加电(开启总电源及加热电源开关)，给打印机装纸;开模
3. 设定好所需要的温度、时间、转子类型(大转子或者小转子)、试验类型(门尼试验或焦烧试验);
4. 合模;
5. 温度达到设定值时，才可以工作，然后开模;
6. 将“测量/停止”开关切换到“测量”档(此时“测量”指示灯亮);
7 .将试样放在转子上下各一层，其中一层在试样中间做一个小切口以便穿入转子;
注：应在试样上下衬垫塑料高温薄膜，以防胶料粘在模腔上
8. 按“合模”开关，合模，自动工作;这时时间以0.1分的速率递增数显示。同时门尼也在不停地变化。
9. 按下主画面上的曲线图，自动切换到实时监控画面。
10. 当试验时间与设定值一致时，试验自动结束。
11. 开模，取胶，清理干净转子上的胶料，以免影响下次试验。
12. 软件自动固定在“测量”状态，做下个试验直接放胶料，然后“合模”即可进行下次测量。
13. 所有胶料测量完毕后，打印曲线。
