酒店、排档的厨房废油被谁收走了？昨天，温州市与局联合部门突击检查市区新城和欧洲城一带的餐饮企业，重点查看厨房废油回收情况。人员通过查台账、看厨房，严把厨房废油的出口关，不让它们有机会变身成为毒害老百姓的“地沟油”。
处置台账不全
废油被人“捞”走了
人员昨天共检查了20多家酒店和排档，发现不少餐饮企业存在台账不全，未与正规回收企业签订委托协议等情况。在新城温州凯悦豪庭酒家、五马街老锅贴、浙一家、溢香厅大酒店，人员查看废油处置台账，发现这几家餐饮企业的废油均被非法企业打捞回收。
市与局余跃明说：“餐厨废弃的食用油如果没有统一收运、处置，很有可能被不法分子加工成‘地沟油’重返餐桌。”人员给这些餐饮企业的负责人发放了限改通知书，要求他们及时与正规企业签订废油回收的协议。今后几天人员还将上门回访，若酒店整改不力将给予处罚。
据悉，温州中科新能源科技有限公司获得市区餐厨废弃食用油脂收运、处置特许经营权。目前市区大部分餐饮企业的厨房废弃油脂仍由未经许可的收运企业在收集。市、区与局将加大力度，对非法收运、处置餐饮厨房废弃油脂行为进行严查，情节严重的将移交部门追究刑事责任。
废油去向明白
期待管理更加完善
昨天的检查中，也有不少企业严格按照厨房废油收运管理办法，不仅与正规收运企业签订委托协议，还详细记录废油收运台账。在新城阿川渔庄，管理台账一目了然，厨房废油的去向明明白白，不仅食客吃得放心，也给餐桌安全设下保护罩。
检查过程中，对与正规收运企业签订委托协议，台账齐全的餐饮企业，人员要求其继续完善管理。不少餐饮企业也希望废油回收企业的管理和服务能更加完善。
他们提出，废油收运企业不单要跟餐饮企业签订委托合同，还要切实履行职责，无论废油多少都要及时收运处置，同时要做好收运的服务工作，不能只捞油，还要帮忙清洗储油装置，维护油水分离设备的正常使用。
