卫生部透露，自从去年12月向社会广泛公开征集“地沟油”检测方法以来，共收到762份关于检验方法或检验指标的建议，初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法。

虽然还有3个可现场使用的快速法，但是消费者在就餐的时候如何方便的就地取材去检测，如果检测出来的结果为地沟油，应对的措施和步骤又有哪些?在购买桶油 的时候更加无法使用这些方式来检测，这根本行不通。如果仅仅依靠消费者自行检测，那地沟油问题依然无法禁止，侥幸逃过的黑心商家只会气焰更嚣张。消费者最 终依靠的仍然是相关的质监和部门，采取严格检测严厉处罚的措施才是有效的。

然而，卫生部相关人士同时也强调，打击“地沟油”还是应该以源头管理和现场监督检查为主，检验手段为辅。毕竟地沟油检测法的出现并不能代表消灭地 沟油，这关系到具体的执行力和可操作范围，到底由谁来检测，是更方便了，还是因为增加了辅助仪器变复杂了，这还未定论，并且地沟油变化多端，很难有一个明 确的标准来确定地沟油与否。

所以说，目前来看动用油水分离器来控制地沟油还是非常正确的选择，从源头上控制，会对地沟油起到一定的扼制的作用，油水分离设备是一款高效的油水 分离设备，利用油与水密度不同等原理，具有高效的油水分离效果，经其处理后的污水的含油量可达5%一下，可达国家规定的餐饮业的污水排放标准，安装简 单，维护方便。针对某些地下餐馆，特别推出了强排型油水分离器，主要就是用于地下厨房的含有污水的排放，实现设备运行的设备化，在气温较低的地区还可 以加装加热、刮油和除渣等功能，致力于为您打造一个健康的厨房环境、用餐生活。