2010年市政府新闻发布会，为成都市民带来了巨大的利益。在根据食品生产许可证制度(QS)实施了27类食品的市场准入以及检疫检查中的三种食用农产品(畜禽肉、蛋和水产品)之后，该市将从4月1日起全面展开。蔬菜水果蘑菇批发市场、吴城区商场(超市)和高新区的市场准入，也意味着农民自己生产和销售的三种食用农产品只能在当地市场销售，而不能直接在当地市场销售。螫针。

蔬菜、水果和食用菌是成都市居民常用餐桌的三大类，今后将有可靠的质量监督。市食品安全委员会办公室主任、市食品局长周荣说将食用农产品的三类准入条件分为五类。

1。认证有效期内的无公害农产品、绿色食品、有机农产品，应当在有效期内以无公害农产品、绿色食品、有机产品的认证标志向市场销售，经营者应当持有商场（超市）和批发市场应保留相关证明证书复印件供参考。

2。未经认证的三种食用农产品，只能在市场上销售，由县级农业行政主管部门或者乡镇政府出具的产品质量检验报告和原产地证明复印件。NTS、村委会、具有独立法人资格的经济实体或农民专业合作经济组织。

三。从批发市场购销的三种食用农产品，应当根据批发市场经销商签发的批发销售文件销售。

4。未经原产地认证、质检报告的三种食用农产品，由市场发起人设立的农产品质量安全检验机构或者委托的质量安全检验机构农产品实行检验，经检验合格后，可以在市场上销售。

5。周荣说，农民自己生产和销售的三种食用农产品只能在当地市场中由市场经营者指定的特定区域内销售，而无需测试。

三类食用农产品的进入，涉及农民、市场经营者、批发商和其他各方的利益，遵循食品安全、就业、稳定、平衡的原则，分三个阶段稳步推进。

阶段从今年4月1日起在批发市场、五个城区的购物中心（超市）和高新区实施。第二阶段和第三阶段将分别在五个城区、高新区和其他14个区(市)县的农业市场、配送中心和商店实施，第二阶段和第三阶段的实施时间将根据情况确定。NG向阶段的实施。我们将在今年年底前完成成都市三种食用农产品的市场准入。周荣告诉记者，下一步成都将继续在逐步扩大准入范围的基础上总结经验。

质量检验是食用农产品市场准入的关键。城市相关部门如何检查周荣说，同一家经营者经营同一品种，一年三次不通过抽查的，在六个月内禁止其产品进入成都市场销售，由流通监管部门予以公告。荣说，对于批发市场、农贸市场和销售不合格农产品的商场（超市），政府监管部门应当与市场赞助商进行面谈，通报监管结果，责令市场赞助商整顿。在规定的时间内。情节严重的，由门和工商部门按照《成都市食用农产品质量安全条例》的有关规定进行调查处理。

从今年4月1日起，包括蔬菜、水果和食用菌在内的3类蔬菜产品也将被纳入市场准入范围。我们如何确保公众能够购买到安全的菜肴我们如何检测呢人们如何识别安全的蔬菜、水果和食用菌昨日，记者走进批发市场和超市进行调查，并请教专家。

成都市农业质量监测中心工作人员姚先生说，在双流、龙泉聚河等大型农产品批发市场都建立了快速检测室，配备了价值1万元左右的快速检测机。必须对进入市场的蔬菜、水果和食用菌进行检验。成都市农产品批发市场的工作人员说，检测中心将每天对进入市场的蔬菜进行抽查和管理。任何不合格的农产品安全和安全标准等潜在安全隐患，除责令停止销售、强制退市外，还将交由部门处理。此外，全市大型蔬菜、水果、食用菌基地已建立快速检测。房内，进入批发市场之前进行自我测试。

如何检验大型超市的蔬菜质量因为蔬菜品种比较固定，数量也不多，所以超市必须检查每一道菜。家乐福的Pu小姐说，自检是必须的程序，除了检查检验证书和有关产品认证时据了解，成都超市已基本建立了自己的蔬菜检测体系，严格防止蔬菜问题进入市场。记者黄旭阳

如何检测蔬菜中的农药残留姚先生以大白菜试验为例：将一片大白菜叶子混合，放入装有药物的试验机箱中。如果蔬菜提取物中没有有机磷或氨基甲酸酯的残留物或残留物低，则添加的基质为h。酶法水解，水解产物与添加的颜色试剂反应生成颜色。相反，实验中添加的基质不能被酶水解，因此颜色或颜色变化很小。计算前后的抑菌率，计算抑制率，测定蔬菜中的农药含量。

薄小姐还介绍了在超市中检测农药残留的方法：检查员取出一片莴苣叶，搅拌到试杯中，加入纯水，然后将试纸上的溶剂滴在试纸上，试纸迅速变蓝。蔬菜。如果颜色是白色的，我们必须退还它。Pu小姐说每天检查一次蔬菜需要一个小时。

据悉，市民购买蔬菜、水果和食用菌时，请认准相关农产品质量认证标志：1、无公害农产品标识；2、绿色食品标志；3、有机产品标志。

我市检疫的植物和植物产品清单包括：大米、小麦、玉米、高粱、豆类、土豆和其他作物；西瓜、甜瓜、哈密瓜、葡萄、苹果、梨、桃、李、杏、李、三果、山楂、柿子、柑橘、橙子、柚子、猕猴桃、柠檬、1荔枝、枇杷、龙眼、龙眼等。香蕉、菠萝、芒果、咖啡、可可、腰果、番石榴、辣椒等植物产品；蔬菜产品。成都市食品食品司司长王说，所有植物产品都有植物检疫证书，h.食用农产品批发销售文件（中国台湾分类账），包括名称、数量、数量和产地。

成都的一位农业专家说，人们在购买蔬菜时，也可以用肉眼来判断农产品的质量。蔬菜的叶子：太绿，深绿色，主要是由于过量施肥；绿豆芽：光滑无纤维根，因为t.施用尿素；西瓜：纸浆中丝簇的生长是过量施氮的结果；西红柿：有桃状突起，是激素作用的结果。记者黄旭阳

记者从记者招待会上获悉，目前，所有进入市中心猪肉批发市场、农贸市场、超市、餐饮企业的白猪基本上都绑有可追溯芯片，绑定到芯片的猪的数量稳定在每天3000头以上。在批45个试点农贸市场中，消费者购买猪肉时可以打印可追溯门票，第二批50个和第三批70个试点农贸市场正在进行网络布线。

其次，五城和高新区的所有农贸市场都将推进*生猪追溯体系的建设。今后，所有进入成都市场的外国猪肉，必须是猪肉批发市场或春元、晋中三家指定企业接受再检验、int检验。O市猪肉可追溯系统，以便在城市市场销售。

在餐饮消费方面，将在学校、机关、企事业单位食堂推广生猪溯源系统，并在世界各地宽窄小巷和金沙遗址商界开展示范街建设。在3条示范街道上，用购买猪肉片。记者刘毅

成都将实施蔬菜、水果、食用菌市场准入。这个系统如何影响它的价格如何保证农产品的检测水平我们如何管理市场以外的农产品销售记者特别采访了市食品安全委员会办公室主任、市食品局长周荣、市副主任葛云伦、市副检查员宋发国。Y和商业。

周蓉：根据抽查结果，成都蔬菜、水果、食用菌合格率在96%以上。不合格产品的主要原因是农药残留超标，食用菌荧光增白剂超标，成都本地生产的3种食用农产品合格率高达98%以上。

周荣：实行市场准入不会增加农民的负担，导致这三种农产品的价格上涨。农产品质量安全检测由市场方面免费进行，并有质量安全规章制度。成都食用农产品的安全性规定，这是市场的义务。

葛云伦：实行市场准入制度后，成都农产品基地进一步提高农产品质量安全具有很大的推动作用，不仅有利于当地市场的准入，也有利于成都农产品的开放。市场也有帮助，从而增加农民的收入。

周荣：大多数由市场建立的农产品质量安全检测机构采用快速检验的方法，而不是定量的实验室检验。由于实验室检验周期很长，会导致一天的交易无法实现，快速检测时间为半小时，慢速检测时间为1小时半，对市场设置的农产品质量安全检验人员进行集中培训，同时对农产品质量安全进行定量分析和定性监督。围绕市场，进行了对比实验，找出快速检测过程中的缺陷，提高检测水平。

宋发国：对于市场外的供应商，我们将逐步规范和引导他们进入市场进行监管。对于那些不想进入市场进行销售的，将按照有关制度和规章进行处理。他们必须规范进入市场准入制度，不能让他们不经市场测试就销售农产品，消费者也不能放心购买。记者刘毅

为了进一步扩大市场准入产品的范围，市食品安全委员会研究了蔬菜、水果和食用菌是公民日常餐桌上消费量的食品，与人民的健康和安全密切相关。实行食用农产品市场准入，就是要建立一条防线，一扇大门，处理各种矛盾，栅格内的食用农产品拒绝出城，让人们买到放心，心情平和。