啤酒厂设备进行麦汁过滤的主要技术要点。过滤是酿制啤酒的关键步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，进行麦汁过滤的一些主要的技术要点吧。

　　整个酿造过程都使用过滤系统，如今出售的大多数啤酒都经过了一定程度的过滤。在糖化过程结束时，辅料已经完成了大分子物质的分解。因此，麦芽汁(一种水溶性提取物)和酒糟(残渣、大分子蛋白质、纤维素、脂肪等)必须在尽可能短的时间内分离。这种分离过程称为醪液过滤。

　　麦汁过滤包括麦汁过滤和麦汁清洗。麦芽汁酿造系统包括制作麦芽所需的所有设备，将麦芽在热水中捣碎，过滤麦芽汁，用啤酒花煮沸麦芽汁，旋转麦芽汁，并在啤酒发酵前冷却麦芽汁。

　　1.麦汁过滤概述：

　　Wort过滤是通过多孔介质从液体中去除固体的过程。过滤效果取决于过滤介质的粒度和孔隙率。如果悬浮在液体中的物质大于孔径，它们将留在过滤介质上。

　　2.秸秆过滤工艺及方法：

　　用滤壶过滤麦芽汁并压榨，过滤种麦芽汁，过滤洗涤后的麦芽汁。

　　3.秸秆过滤工艺目标：

　　(1) 获取优质麦芽汁

　　(2) 低固体麦汁;

　　(3) 麦汁的酶促氧化过程中，麦汁的吸氧量较小或发生在整个麦汁过滤过程中，且程度较低;

　　(4) 从麦壳中浸出的有害物质较少;并保证整罐麦汁符合碘检验合格;将酒糟洗涤以获得高糖化率。在保证过滤麦汁质量和清洗的前提下，过滤时间短，提高了设备的利用率。从环保的角度来看，洗渣中不应有残留水分，洗渣残留水分浓度应达到1.2%;降低污水处理成本，保护生态环境。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。