食品安全油墨标准是保障公众健康的关键防线。从美国的 FDA 严格管控，到欧盟复杂且细致的法规体系，再到中国新出台标准对全流程的规范，各国都依据自身国情与食品产业状况，构建了相应标准。这些标准虽各有特色，但核心皆聚焦于油墨的安全性、环保性，防止有害物质迁移至食品。
 
美国食品（FDA）相关标准
在美国，食品包装用油墨受 FDA 严格监管。FDA 法规旨在确保油墨在预期使用条件下不会迁移有害成分至食品中。油墨若被视为食品添加剂（多数用于食品包装的油墨属此类），其使用必须符合特定法规要求，如包含在食品添加剂法规、有效的食品接触通知（FCN），或属于法规阈值豁免范围。
 
依据 21 CFR 175、176、177、178 等法规，对与食品接触的油墨成分有明确规定。对于用于与含水和脂肪食物接触的纸和纸板的油墨，其成分需符合 21 CFR 176.170 规定 。油墨中的着色剂通常由 21 CFR  178.3297（“聚合物着色剂”）或针对纸张应用的法规管控，且依据法规豁免阈值、事先制裁或食品接触通知，着色剂才可能被允许用于预期用途。


 
欧盟食品安全油墨标准体系
欧盟拥有一套复杂且严格的食品安全油墨标准体系。欧盟印刷油墨协会（EuPIA）针对印刷用油墨中的光引发剂颁布了《低迁移 UV 光引发剂许可使用名单》，并规定了相应迁移（SML）。例如，欧盟委员会食物链和动物健康常务委员会（SCFCAH）规定食品接触材料用的印刷油墨中二苯甲酮的特定迁移为 0.6mg/kg 。
 
欧盟塑料食品接触材料法规 2011/10/EC，对邻苯二甲酸酯类（如 DEHP、DBP 等）的限值及特定迁移（SML）做出说明。在重金属方面，欧洲包材指令《2005/20/EC 法规》严格限制包装产品中的重金属含量，其中铅、镉、汞、六价铬四种重金属总和不得超过 100ppm 。
 
中国食品安全油墨标准新进展
2023 年 9 月 25 日，中国和国家联合发布了 GB 4806.14 - 2023《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用油墨》，该标准于 2024 年 9 月 6 日正式实施。
 
标准适用于食品接触材料及制品用油墨及其形成的印刷油墨层。依据是否与食品直接接触，分为直接接触食品用油墨和间接接触食品用油墨。在原料要求上，直接接触食品用油墨的基础原料和添加剂应符合 GB 2760 及相关公告要求；间接接触食品用油墨的基础原料应符合 GB9685 着色剂纯度要求和其他基础原料要求，添加剂应符合 GB9685 及相关公告要求 。
 
同时，标准对感官要求、理化指标（如重金属残留量、迁移物等）做出规定。迁移实验需符合 GB 31604.1 和 GB 5009.156 规定，标签标识也需符合 GB 4806.1 的规定，且油墨产品应标识产品类别，并在标签或随附文件中标明宜使用的印刷基材、印刷工艺及特殊使用要求等信息 。
 
其他国家食品安全油墨标准概览

• 瑞士：瑞士法规 RS817.023.21 V2016 在附录 6 的第 V 部分规定了 96 种许可使用印刷油墨中的光引发剂物质，并明确了其特定迁移（SML）要求 。
• 德国：德国在食品接触材料方面有严格管控，虽未单独针对油墨出台特定标准，但油墨需遵循德国食品和商品法（LFGB）等相关法规，确保油墨在食品包装应用中的安全性，避免有害物质迁移到食品中。

 
主要国家标准对比表

国家/地区	法规名称	迁移限值	禁用物质	检测方法
美国	FDA 21 CFR 175.300	总迁移量≤0.01mg/dm²	苯类溶剂、BPA	GC-MS（10%乙醇模拟液）
欧盟	EU 10/2011	NIAS需申报，重金属≤0.5ppm	PFAS、邻苯二甲酸酯类	HPLC-QTOF
中国	GB 4806.8-2016	邻苯类≤0.1mg/kg	荧光增白剂、双酚A	ICP-MS
日本	JHPA标准	多环芳烃＜1ppm	甲醛、特定偶氮染料	LC-MS/MS
印度	FSSAI 2023修正案	总迁移≤10mg/kg（非油脂）	砷、铅、镉（≤0.1ppm）	AAS

 
 
食品安全油墨标准发展趋势
随着消费者对食品安全关注度提升，以及科学研究对油墨中潜在危害认知加深，食品安全油墨标准呈现愈发严格趋势。未来，标准将更注重对新型油墨成分（如纳米材料等）的规范，以及对油墨在复杂食品储存、加工条件下迁移行为的研究。