沸点和蒸馏的意义、测定方法

沸点是指液体的表面可气压与外器压力想等吱的温度。纯净液体愛热哎,基慈气压随湿度升竞而迅速增大.当达到与处界大气压力想等吱,液练开始沸腾;此时的温度就是该液练物质的沸点。由于外界压力对物质的沸点影响很大，所以通常把液体在101.325kPa下测得的沸腾温度定义为该液体物质的沸点。

在一定压力下，纯净液体物质的沸点是固定的，沸程较小(0.5~1℃)。如果含有杂质，沸点就会发生变化，沸程也会增大。所以，一般可通过测定沸点来检验液体有机物的纯度。但须注意，并非具有固定沸点的液体就一定是纯净物，因为有时某些共沸混合物也具有固定的沸点。沸点是液体有机物的特性常数，在物质的分离、提纯和使用中具有重要意义。