基本信息级别:食品级有效物质含量:99.8%主要用途:增稠剂包装规格:1kg/袋,25kg/大包装执行标准:GBCAS:11138-66-2黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体,性能*越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少,对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能,但它比一般高分子含有较多的官能团,在特定条件下会显示性能。它在水溶液中的构象是多样的,不同条件下表现不同的特性
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