米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等，按照区域可分为：南方米粉、广西桂林米粉、江西米粉、福建米粉、浙江米粉、湖南米粉、云南米线等多种。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

西部大旗米粉烘干机具有干燥均匀、节能环保、全自动运行无人值守、烘干除湿一次性完成、不弯曲、不断裂、不起泡、韧性好、烘干量大、烘干成本低等优点
西部大旗米粉烘干机的优点:
1、烘干工艺根据米粉烘干工艺的程序进行设计，同时满足食品卫生要求；
2、烘干房内清洁卫生，成品色泽好，不会出现断裂等问题，米粉韧性更好。
3、全自动控制，一次性完成除湿烘干过程，烘干出来就可包装出货，减少劳动强度
4、烘干过程中没有废水废气废渣排出，绿色环保、工作环境良好。
5、使用寿命长，烘干量大、运行成本低、经济性好。