一、夹层锅种类有：
不锈钢夹层锅,电加热夹层锅,蒸汽夹层锅,可倾式夹层锅，立式夹层锅，搅拌夹层锅，保温夹层锅，旋转刮壁夹层锅。

　　 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。可倾式夹层锅采用蜗轮蜗杆传动装置，锅身旋转方便轻松。

　　固定式主要由锅体和支腿组成;

　　可倾式主要由锅体和可倾架组成;

　　搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

　　锅体：是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

　　支脚　(a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。

　　(b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

　　(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆;

　　(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)

各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后

　　注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。