新鲜的蔬菜经加工处理后,选用现代*的办法进行速冻,能较大程度地坚持蔬菜原有的色泽、风味和各种营养素,并且食用便利。现在速冻蔬菜工业在发达国家已成为冷冻食物工业的一个重要组成部分。我国是速冻蔬菜的质料出产大国,速冻蔬菜首要有甜玉米、豌豆、青花菜、菜豆、芦笋、青豆、毛豆、荷兰豆、马铃薯、胡萝卜和香菇等20多个品种,绝大部分产品销往欧美及日本,年创汇达2亿多美元。
速冻蔬菜的一般工艺流程为:
质料—分级—冷却—清洗—预处理—烫漂—冷却、沥水—速冻—包装—冻藏
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新鲜的蔬菜经加工处理后,选用现代*的办法进行速冻,能较大程度地坚持蔬菜原有的色泽、风味和各种营养素,并且食用便利
新鲜的蔬菜经加工处理后,选用现代*的办法进行速冻,能较大程度地坚持蔬菜原有的色泽、风味和各种营养素,并且食用便利。现在速冻蔬菜工业在发达国家已成为冷冻食物工业的一个重要组成部分。我国是速冻蔬菜的质料出产大国,速冻蔬菜首要有甜玉米、豌豆、青花菜、菜豆、芦笋、青豆、毛豆、荷兰豆、马铃薯、胡萝卜和香菇等20多个品种,绝大部分产品销往欧美及日本,年创汇达2亿多美元。
速冻蔬菜的一般工艺流程为:
质料—分级—冷却—清洗—预处理—烫漂—冷却、沥水—速冻—包装—冻藏
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