速冻果蔬有的需求去皮、去果柄或根须以及不能用的籽、筋等，并将较大的个体切分红大体共同，以便包装和冷冻。切分可用手艺或机械进行，一般蔬菜可切分红块、片、条、段、丝等形状。要求薄厚均匀，长短共同，标准统一。浆果类的种类一般不切分，只能整果冷冻，以防果汁丢失。
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速冻果蔬有的需求去皮、去果柄或根须以及不能用的籽、筋等，并将较大的个体切分红大体共同，以便包装和冷冻
速冻果蔬有的需求去皮、去果柄或根须以及不能用的籽、筋等，并将较大的个体切分红大体共同，以便包装和冷冻。切分可用手艺或机械进行，一般蔬菜可切分红块、片、条、段、丝等形状。要求薄厚均匀，长短共同，标准统一。浆果类的种类一般不切分，只能整果冷冻，以防果汁丢失。
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