包装是储藏好速冻果蔬的重要条件，其作用是：避免果蔬因外表水分的蒸腾而构成干燥状况；避免产品贮中因触摸空气而氧化变色；避免大气污染（尘、渣等），坚持产品清洁；便于运送，出售和食用。包装容器许多，通常为马口铁罐、纸板盒、玻璃纸、塑料薄膜袋和大型桶装等。装料后要密封，以真空密封包装为抱负。包装标准可根据供给目标而定，零销，一般每袋装0.5公斤或1公斤，宾馆酒店用的，可装5～10公斤。包装后如不能及时外销，需放入-18°c的冷库储藏，其储藏期因种类而异，如豆角、甘蓝等可冷藏8个月；菜花、菠菜、青豌豆可储藏14～16个月；而胡萝卜、南瓜等则可储藏24个月